金门高粱酒_八二三中国台湾高粱酒_中国台湾金门高粱酒

所谓鸡头鱼尾，是金门特有的饮酒文化。金门俗语说：“鸡无首、不能行；鱼无尾、不能游；无主客，八二三金门高粱酒，不成席。”在金门的宴席上，较重要的两道菜是全鸡和全鱼。这两道菜上桌时，若鸡头和鱼尾朝向你，则表示你是受到佳礼遇的主客。

为答谢主人的款待**先干掉一杯金门高粱酒，然后用筷子剪断鸡头和鱼尾，其他人才能享用这两道佳肴。

不过喝酒此时才刚刚开始，你要将鱼尾装在小碟子里，“卖”给同桌的其他宾客，中国台湾金门高粱酒，这位宾客不只是干掉一杯而且要加量的喝，然后再由他“卖”给下一位客人，如此一轮“卖”下去，每位客人都不能落下，而且还不能比上一位喝的少，直到较后又转回主客收尾，全桌人都会嗨翻在主人的盛情和金门高粱酒的醇香里，而这金门特有的饮酒文化，象征着福气分享，祝福大家步步高升。 　　

而今，厦门金酒公司已将金门高粱酒行销大陆各省市，金门高粱酒代理，其中就包括胡链将军的老家陕西华县。胡链将军若在天有灵，他一定无比欣慰，并会为金酒祈福：酒路更远、酒香更浓！

中国台湾金门明水八二三酒业有限公司讲到：每一种酒都有*特的口感风味，白酒中要注意强调这几个问题。

低度浓香型白酒：个别白酒出现了水解味，因此，低度白酒的货架期控制应当引起重视，在发展低度白酒的基础上，合理控制货架期是**产品品质的重要一环。

个别浓香型白酒依然出现口味厚重，香味不算然，金门高粱酒，粗糙不细腻，尾子不净等现象。还有的酒陈味过重，酒体闷，不活泼，有的酒有氧化味。应注重白酒贮存变化对白酒影响的研究。

个别浓香型白酒糟辅料明显、泥臭味显露，这与生产中窖泥的培养、工艺的优化、分质摘酒，酒体设计中的基础酒的选择，白酒的后续处理等环节的不当做好有很大关系。

**型白酒个性特色还不够显著，产品质量的诉求点表达不出来，这样将不利于工艺设计和产品推介。