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据许慎《说文解字》的记载，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光。如《战国策·魏策》中曰“昔者，帝女令仪狄作酒而美，厦门中国台湾高粱酒价格，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。”又曰：“后世必有以酒亡其国者。”果不出所料，后世出现了以酒为乐，朝夕狂饮烂醉，忘乎所以，招来灭国之祸的君主。

金门历经1949年古宁头战役、1958年八二三炮战等战役，炮战遗落之炮弹壳可用来製作菜刀等民用刀具。金门制刀厂创建已六十馀年历史，中国台湾高粱酒，吴朝熙先生是金门一把炮弹钢刀的创始人，其间更有许多中外**媒体竞相採访。

金门的牛肉以高坑牛肉较**，据说已故的蒋经国先生每回到金门都必定光临享用。高坑牛肉店生产的牛肉干，有原味、辣味、沙茶等多样口味，外地客可依所好挑选，辣味的实在是辣得过瘾；买上一两包馈赠亲友或留待自己回家慢慢享用。

金门属于亚热带海洋性气候，作为在大海中崛起的岛屿，它四面无高山屏障，中间则丘陵起伏，风力强劲，全年温和多雨，年平均气温21℃。夏无酷暑、冬无严寒，这样的气候条件不仅使它出产的高粱和小麦颗粒饱满，适宜酿酒，而且**了金门高粱酒稳定的品质。

金门的气候条件也在很大的程度上促进了金门酒厂的创立。在两岸军事对峙时期，金门曾驻扎十万大军，因为气候湿润，而*又常驻扎于坑道中，中国台湾高粱酒批发，为预防关节炎，官兵常饮酒除湿。

每年，仅驻军就需要约十万吨的白酒，金门酒厂创办前，驻军的饮酒依靠中国台湾本岛的补给，但受气候等因素影响，补给常跟不上，所以，才有在金门本地自创酒厂需求。

除了得天*厚的气候因素，金门高粱酒好喝的原料离不开*特的生产工艺。