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金门高粱酒诞生于战火纷飞的年代，可以说，其甘醇之美正是由烽火淬炼的。

1949年，国共内战后，两岸对峙形成，金门进入了长达20多年的烽火岁月。而金酒就是在这段岁月中诞生，并越发甘醇。

金门成为战地后，驻扎着十万*。“金门防卫司令部司令”胡链将军，不仅要管好*，还得负责起金门民众的生计问题。金门，中国台湾高粱酒*费，气候干旱、土地贫瘠，百姓一日三餐很难吃到米饭，只能以番薯饭代之；而*吃的虽然是米饭，但用于御寒怯湿的白酒却得从中国台湾运来，加上船运受海洋天候影响，每月需要的十万斤白酒常常无法如期运到。

高粱何时落户金门呢？《新金门志》描述了金门种植高粱的缘起。日据时期，中国台湾高粱酒招商*，金门从东北运来了豆饼，豆饼中含有高粱籽，高粱籽落在田间发芽了，金门农户试种后成功，自此，高粱落户金门。

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自古，白酒亦是送礼佳品。在人际交流层面，礼品承载了人们深深浅浅的文化表达和情感寓意。礼品是一种无声的宣言。她清清楚楚的宣告了赠礼者与受礼者的关系：是普通朋友、邻居亲戚、商业伙伴、上司下属还是亲密爱人。中国素来是礼仪之邦，礼尚往来中“酒”成为国人*礼品，几乎占到礼品市场总额的60%!